2022年11月の記事一覧

　献立は、ソース焼きそば、豆腐ときのこのとろみ汁、あべ川芋、牛乳でした。ソース焼きそばは高等部のリクエストです。リクエストには添え書きがあり「味付けを調整できるようにしてほしい。あるいはもっと濃い味付けにしてほしい。」「マヨネーズを付けてほしい。」　ソース焼きそばの調味料は、中濃ソース、ウスターソース、しょうゆを使っています。今回はウスターソースの量を少し増やしてみました。塩分量を抑えながら要望に応えるよう工夫しています。

　献立は、ごはん、中華風豆腐の五目煮、カシューナッツあえ、海苔の佃煮、牛乳でした。今日から１１月。街路樹や公園の木々の葉も色づいてきましたね。朝晩は寒い日も増えてきますが、野菜や果物はおいしさが増してきます。あえものの頃もに使ったのはカシューナッツです。ウルシ科の植物ですが実り方がユニークです。検索してみてください。