2023年1月の記事一覧

　献立は、ごはん、千草焼き、切り干し大根の炒め煮、みそ汁（じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草）、牛乳でした。主菜の千草焼きは、鶏ひき肉としいたけや野菜が入った玉子焼きです。玉子は安定価格で「物価の優等生」と言われていましたが、ここにきて価格が上昇ぎみで心配です。また「栄養価も優等生」でたんぱく質をはじめ、私達に必要な栄養素が豊富に含まれています。

　献立は、ココア揚げパン、さつまいもとサケのシチュー、みかん、牛乳でした。ココア揚げパンは小学部１年、２年、５年生からのリクエストです。さつまいもとサケのシチューは９月末に「秋味シチュー」として登場しました。さつまいもがおいしくなるのは収穫して1か月以上熟成してからで、保存しておくことで甘味が増してくるそうです。加熱調理も短時間仕上げより60℃-70℃くらいでゆっくり加熱する方が甘味が増します。お芋をおいしくいただくキーワードは「ゆっくり」ですね。

　献立は、ごはん、とりの照り焼き、煮びたし、とん汁、のりの佃煮、牛乳でした。昨日から給食が始まり、調味料、青果物、お肉、魚などが納品されました。納入業者の方と新年の挨拶をし、市場の状況や値上げについて情報を伺いました。新鮮な野菜や精米したてのお米が届くと安心します。良い材料を受け取り調理できることにあらためて感謝の気持ちがわいてきます。

　今日から給食が始まりました。冬休み中は元気に過ごされたでしょうか。６日から寒に入り、暦どおり気温の低い日が続いています。空気も乾燥していますので、栄養をしっかり摂り、感染症にかからないようにしましょう。３学期もよろしくお願いします。

　献立は、スパゲッティミートソース、ヨーグルトかんてん、牛乳でした。１月は小学部のリクエストメニューが登場します。今日のスパゲッティミートソースは、２年生、４年生のリクエストです。デザートのヨーグルトかんてんは材料の角寒天を食堂入口に展示しました。