１１月１０日（木）

今日の献立は、鮭ごはん、とん汁、キャベツのおかかあえ、チーズ、牛乳でした。

サケの身はなぜサーモンピンク？「サーモンピンク」と言われるように、サケの身は

きれいな色をしています。これはサケが食べている甲殻類（オキアミなど）に含まれる

アスタキサンチンという色素が、サケの筋肉に蓄積するため。

アスタキサンチンは野菜や果物に多いカロテンと同じように、私たちの体内でビタミンAとして働きます。