７月１２日(水)

　献立は、肉汁うどん、夏野菜のかき揚げ、メロン、牛乳でした。今日のかき揚げに使っている夏野菜は、かぼちゃ、さやいんげん、とうもろこし、パプリカなどです。かぼちゃ、さやいんげんにはカロテンが多く含まれます。緑黄色野菜に多いカロテンは、油脂に溶けやすい脂溶性ビタミンなので、炒めたり揚げたりして油と一緒に食べることで吸収率が高まります。