毎日の給食のメニューを紹介します

　献立は、スパゲッティ揚げなすのミートソース、じゃことキャベツのサラダ、牛乳でした。ミートソースに加えたなすは、夏から秋が旬の野菜です。水分が多く、あまり目立った栄養素はありませんが、きれいな「なす紺」と言われる色素には健康に役立つ成分があることが分かってきました。日本になすが伝来してから１２００年以上歴史があるので、種類も食べ方もいろいろありますね。