毎日の給食のメニューを紹介します

　今日から１学期の給食が始まりました。どうぞよろしくお願いいたします。

　献立は、ツイストパン、クリームシチュー、春キャベツのサラダ、チーズキッス、牛乳でした。クリームシチューにはたっぷりの牛乳と生クリームを使っています。とろみ付けには、米粉と白花豆のペースト、片栗粉を使用しました。白花豆は煮豆で食べてももちろんおいしい食材ですが、鉄分やたんぱく質、食物繊維が多いのでシチューやカレーのとろみ付けに使うことも多いです。

　献立は、麦ごはん、のらぼう菜のポークカレー、キャベツとコーンのサラダ、ヨーグルト、牛乳でした。比企特産の「のらぼう菜」は菜の花の仲間です。たくさんのビタミンやミネラルを含む頼りになる野菜です。２月、３月は給食でたくさん食べてもらいました。さて本日は３学期の給食最終日です。春休みも規則正しい生活で元気に過ごしましょう。１年間お世話になりました。

　献立は、野菜のあんかけ焼きそば、さつまいものレーズン煮、清見オレンジ、牛乳でした。今日の焼きそばの野菜あんかけには、白菜や玉ねぎ、きくらげなど８０～１００g入っています。焼きそばはよく混ぜるとおいしく食べられます。

　献立は、ごはん、小魚（イワシ）のかりん揚げ、かぶの塩こうじ漬け、とりだんご汁、牛乳でした。かりん揚げの小魚はイワシを使っています。直前まで小アジか、小イワシか、ワカサギかと魚を納入してくれる業者と連絡を取り合い、今日はイワシになりました。小魚は骨がやわらかく、丸ごと食べられるのでカルシウムが多く摂れます。

　献立は、セルフサンド、アサリのチャウダー、清見オレンジ、牛乳でした。セルフサンドは、コッペパンにツナサラダをはさむ形です。ツナサラダのツナは英語でマグロやカツオのことで、日本人の大好きな魚で、ツナ缶を常備しているご家庭も多いことでしょう。マグロは世界で８種類が知られており、日本で流通しているのはクロマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロなど６種類が流通しています。

　献立は、のらぼう菜のスパゲッティ、ジャーマンポテト、牛乳でした。小中学部卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。毎年給食感謝週間に「給食感謝の会」を開いてもらい、手づくりの心のこもった作品をいただいています。食堂の掲示物は給食づくりの励みになっています。給食が皆さんの励み、楽しみになれれば嬉しいです。今日の献立は、ビタミンB群やビタミンCがたっぷりです。

　献立は、ごはん、サバのカレー揚げ、ヒミツの白和え、みそ汁（じゃがいも、玉ねぎ、いんげん）、牛乳でした。今日の白和えには初めて使う食材が入っています。緑色でプチプチとしていて、よくかんでいると塩味がしてくる野菜です。献立表には「のらぼう菜の白和え」とありますが、実は高等部で育てている「アイスプラント」を使わせていただきました。どんな野菜か、ぜひ調べてみてください。

　献立は、ビビンバ、みそ汁（わかめ、キャベツ、じゃがいも）、清見オレンジ、牛乳でした。ビビンバはごはんとナムル、お肉、卵などの具をよく混ぜながら食べます。おなじみの料理で大好きという人も多いと思います。今週もよろしくお願いします。

　献立は、ごはん、レンコン入りつくね焼き、カシューナッツあえ、みそ汁（わかめ、玉ねぎ、じゃがいも）、牛乳でした。高等部３年生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。３月１日の「みそ玉作り」の実習は３年生の皆さんとの貴重な思い出になりました。食材量を計量、計算しグループで確認し合う様子はとても頼もしく見えました。「家でも作ってみたい。」という感想もうれしかったです。皆さんの食生活に役立つ経験となることを願っています。

　献立は、とん汁うどん、ちくわの磯辺揚げ、菜の花ときのこのおひたし、牛乳でした。とん汁の里芋とねぎ、おひたしの菜の花は直売所から地元産が届きました。おひたしの菜の花は特に新鮮で、酒炒りしたきのこと合わせて出汁醤油に浸しました。菜の花にはビタミンB群の葉酸が多く含まれています。成人病予防③＜運動＞・ウォーキングや軽いジョギング、ストレッチなどをできれば毎日続けることをお勧めします。