毎日の給食のメニューを紹介します

肉汁うどん
牛乳
ブロッコリーの帆立あんかけ
フルーツ牛乳かん


埼玉の「武蔵野うどん」をイメージしたつけ汁を
作りました。
濃い目の味付けで食がどんどん進みます。

デザートは久々の牛乳かんでした。
牛乳かんは粉寒天を使うことが多いですが
今日は「アガー」を使って作りましたよ。
アガーも寒天の仲間なのですが、ゼリーの
ように柔らかい口当たりに仕上がります。

白飯
牛乳
青椒肉絲
しゃくし菜春巻
コーンとわかめのスープ

セルフ豚味噌丼(麦ごはん)
牛乳
かくや和え
煮ぼうとう汁


炒めた豚肉と玉ねぎやエリンギに「おにっこハウス」の
手作り味噌を使った甘味噌で味付けした豚味噌炒め。
お好みの量を麦ごはんにのせて食べてもらいました。

かくや和えの「かくや」は刻んだ漬物のことです。
本来は古漬けを数種類使いますが、今日は刻みたくあんを
使い、おかひじきと麺状のこんにゃくに味付けしました。

白飯
牛乳
鶏肉のにらソース
チャプチェ
味噌汁


味噌汁の具に今が旬の「モロッコいんげん」を使用しました。
見た目の大きさから固そうに見えますが、さやも柔らかくて
美味しくいただけます。
火もすぐに通るので、調理の際には下茹でせずにサッと加熱
するのがコツです。

塩麻婆豆腐めん
牛乳
コーンフライ
ごまドレッシング和え


今日の和え物には「おかひじき」を使い、歯ごたえを出してみました。
下膳時に「美味しくて４杯食べました！」と伝えに来てくれた子がいて
給食室も大喜び。
野菜料理を好きになってもらえるのって、うれしいですね。