毎日の給食のメニューを紹介します

　献立は、セルフサンド、アサリのチャウダー、清見オレンジ、牛乳でした。セルフサンドは、コッペパンにツナサラダをはさむ形です。ツナサラダのツナは英語でマグロやカツオのことで、日本人の大好きな魚で、ツナ缶を常備しているご家庭も多いことでしょう。マグロは世界で８種類が知られており、日本で流通しているのはクロマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロなど６種類が流通しています。

　献立は、のらぼう菜のスパゲッティ、ジャーマンポテト、牛乳でした。小中学部卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。毎年給食感謝週間に「給食感謝の会」を開いてもらい、手づくりの心のこもった作品をいただいています。食堂の掲示物は給食づくりの励みになっています。給食が皆さんの励み、楽しみになれれば嬉しいです。今日の献立は、ビタミンB群やビタミンCがたっぷりです。

　献立は、ごはん、サバのカレー揚げ、ヒミツの白和え、みそ汁（じゃがいも、玉ねぎ、いんげん）、牛乳でした。今日の白和えには初めて使う食材が入っています。緑色でプチプチとしていて、よくかんでいると塩味がしてくる野菜です。献立表には「のらぼう菜の白和え」とありますが、実は高等部で育てている「アイスプラント」を使わせていただきました。どんな野菜か、ぜひ調べてみてください。

　献立は、ビビンバ、みそ汁（わかめ、キャベツ、じゃがいも）、清見オレンジ、牛乳でした。ビビンバはごはんとナムル、お肉、卵などの具をよく混ぜながら食べます。おなじみの料理で大好きという人も多いと思います。今週もよろしくお願いします。

　献立は、ごはん、レンコン入りつくね焼き、カシューナッツあえ、みそ汁（わかめ、玉ねぎ、じゃがいも）、牛乳でした。高等部３年生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。３月１日の「みそ玉作り」の実習は３年生の皆さんとの貴重な思い出になりました。食材量を計量、計算しグループで確認し合う様子はとても頼もしく見えました。「家でも作ってみたい。」という感想もうれしかったです。皆さんの食生活に役立つ経験となることを願っています。

　献立は、とん汁うどん、ちくわの磯辺揚げ、菜の花ときのこのおひたし、牛乳でした。とん汁の里芋とねぎ、おひたしの菜の花は直売所から地元産が届きました。おひたしの菜の花は特に新鮮で、酒炒りしたきのこと合わせて出汁醤油に浸しました。菜の花にはビタミンB群の葉酸が多く含まれています。成人病予防③＜運動＞・ウォーキングや軽いジョギング、ストレッチなどをできれば毎日続けることをお勧めします。

　今日は、鯛めし、いり鶏、すまし汁、清見オレンジ、牛乳の「卒業おめでとうこんだて」でした。鯛めしといり鶏には祝い事にふさわしい食材を使用しています。鯛は「めでたい」という言葉のとおりで、堂々とした姿や淡泊なうま味から魚の王様といわれるほどです。いり鶏には、昆布（よろこぶ）、レンコン（見通しが良い）などが使われおせち料理にも欠かせません。成人病予防②＜高血圧予防＞・塩分を減らす（うす味を心がける）　・野菜、果物、牛乳等を十分摂る　

　献立は、雑穀ごはん、中華風豆腐の五目煮、レンコンのナッツがらめ、こんぶのしょうが煮、牛乳でした。高等部卒業式を前に高３生へのメッセージです。社会人になる皆さんは自分自身の健康管理が大切です。成人病予防①＜糖尿病の予防のための食事と運動＞・１日３食を規則正しく　・ゆっくりよくかんで食べ過ぎを防ぐ　・食物繊維を多く含む食品を食べる（豆、野菜、海藻、きのこ等）　・糖質だけの食品を減らす

　献立は、さきたまボール、じゃがいもとレバーの揚げ煮、春野菜の豆乳スープ、牛乳でした。スープの春野菜はかぶとキャベツですが、おいしく出回る時期は、かぶが３月から５月、キャベツは春キャベツが３月から５月、夏キャベツが７、８月、冬キャベツが１月から３月です。埼玉県はかぶの出荷量が多い県です。

　献立は、ちらし寿司、菜の花のすまし汁、抹茶ミルクゼリー、牛乳でした。今日はひなまつり献立です。酢飯と具材を合わせてたちらし寿司、いちごを載せたデザートと彩り豊かな献立となりました。一年を通して様々な行事があり、それぞれの行事にちなんだ行事食があります。家族の健康や子供の成長を願ったり、豊作を祝ったり、災害や飢饉を忘れないためだったりと様々です。