毎日の給食のメニューを紹介します

　献立は、もち麦ごはん、じゃがいものそぼろ煮、ピーマンとじゃこの当座煮、みそ汁（豆腐、わかめ、オクラ）、牛乳でした。今週は栄養士実習の学生が来ています。昨日の献立「秋の香りごはん」は実習生のプランです。今週は焼き魚や和え物なども登場するので楽しみにしてください。

　献立は、秋の香りごはん、さつまいものレモン煮、アジのつみれ汁、ヨーグルト、牛乳でした。「秋の香り」と聞くとどんな香りを想像しますか？　今日の献立の秋の香りは「きのこ」です。乾しシイタケとシメジ、マイタケを使ったご飯で秋を感じてもらえたら嬉しいです。きのこは苦手な人もぜひ食べてみてくださいね。

　献立は、セサミトースト、ししゃものエスカベッシュ、レタスとトマトと卵のスープ、梨（東平産）、牛乳でした。セサミトーストとししゃものエスカベッシュが初登場メニューです。セサミトーストは、すりごまとバター、砂糖を合わせたペーストをパンにぬってオーブンでカリッと焼きました。エスカベッシュは、地中海料理の一種で揚げ魚のマリネ風です。レモンを使っているのでマイルドな酸味です。

　献立は、もち麦ごはん、とり肉のはちみつ焼き、夏野菜の油みそ、みそ汁（冬がん、小松菜、えのきだけ、油揚げ）、のりの佃煮、牛乳でした。野菜たっぷりで色味も鮮やかなメニューです。はちみつ焼きと油みその甘さで食欲がアップしてくれるとうれしいです。昨日の雨のせいか今朝は少し空気が違いました。秋が少しずつ近づいてきていますね。

　献立は、五目焼きビーフン、さつまいもと大豆のじゃこ炒め、きのこの中華スープ、牛乳でした。さて昨日から給食が始まり、１２時食堂をオープンすると配膳者が次々と教室へ向かういつもの光景が見られます。食堂で食べているクラスからは「いただきます」の声。「久々の給食、反応はどうかな？」と厨房から様子を伺うと、カレー、デザートをきれいに食べていてホッとしました。小学部では「おかわりしてますよ～！」とうれしい報告もありました。

　献立は、夏野菜のカレー、麦ごはん、ヨーグルトかんてん、牛乳でした。今日から２学期の給食開始です。よろしくお願いします。９月に入っても暑い日が続いています。熱中症、脱水症に注意して過ごしましょう。また、コロナウイルスや風邪などの感染症、食中毒のニュースも入ってきています。食事の前後の手洗いや身支度、周りの衛生に注意して予防しましょう。

　献立は、もち麦ごはん、チンジャオロース、大豆のじゃこ炒め、中華風レタススープ、ヨーグルト、牛乳でした。１学期の給食は今日が最終日です。献立のリクエストや牛乳パックのリサイクルなど、ご協力ありがとうございました。最終日もよくかんで味わってください。外ではセミが元気に鳴いています。皆さん、夏休み中も元気に過ごしてくださいね。

　献立は、さきたまボール、ポテトとハムのオムレツ、夏野菜のスープ、ブルーベリージャム、牛乳でした。毎年ブルーベリージャムを給食で出す頃は、梅雨明けが近づいています。湿度が高くてもブルーベリーの酸味が少しさっぱりさせてくれるように感じます。いかがでしたか？

　献立は、もち麦ごはん、イワシのかば焼き、ピーマンとツナのソテー、みそ汁（じゃがいも、山東菜、油揚げ）、牛乳でした。ツナとソテーしたピーマンは夏の健康野菜。赤や黄色のパプリカと一緒にソテーしたのでとてもカラフルです。昨日の記事にも書いたカロテンやビタミンCが多い野菜です。ピーマンは苦手という人もツナと炒めているので食べやすいと思います。仕上げにお酢やいりごまも足しています。

　献立は、肉汁うどん、夏野菜のかき揚げ、メロン、牛乳でした。今日のかき揚げに使っている夏野菜は、かぼちゃ、さやいんげん、とうもろこし、パプリカなどです。かぼちゃ、さやいんげんにはカロテンが多く含まれます。緑黄色野菜に多いカロテンは、油脂に溶けやすい脂溶性ビタミンなので、炒めたり揚げたりして油と一緒に食べることで吸収率が高まります。