毎日の給食のメニューを紹介します

白飯

牛乳
カレイの竜田揚げ
筑前煮
すまし汁

筑前煮の青みに使ったのは滑川町産のさやえんどう。
自立活動の時間に３人の高等部１年生が、全校分の
さやえんどうのすじ取りをしてくれました。

きつねうどん
牛乳
ちくわの２色揚げ
ごま酢漬け


ちくわは黒ごまと青のり、２種類の衣で
カラッと揚げました。

そぼろ丼
牛乳
たくあん和え
なめこのスープ
パイナップル


昨日の涼しさから一転、とても暑い日になりました。
デザートのパイナップル、今日は冷凍状態で届いたので
とても美味しくいただけましたね。

なめこのスープは通常かき玉仕立てで提供していますが
今日は大豆フレークを散らして仕上げました。
卵が食べられないお友達も、みんなと一緒にかき玉汁の
雰囲気を楽しみながら食べられます。

白飯
牛乳
鶏肉ごまだれ
もやしのチャンプルー
味噌汁

チキンたれカツ丼
牛乳
けんちん汁
白菜のゆず風味

白飯
牛乳
いかのバター焼き
たけのこのおかか煮
つみれ汁
チーズ

おかか煮に使ったスナップえんどうは地元滑川町産。
今回は中学部園芸班のみなさんにすじ取りのお仕事をしてもらいました。
シャキシャキの歯ごたえが楽しめて、とても美味しかったです。
園芸班のみなさん、給食のお手伝いありがとうございました！

白飯
牛乳
鰆のピリ辛焼き
洋風きんぴら
豚肉のみぞれ汁


今日はお昼にかけて気温がグッと上がったので
大根おろしの入った後味さっぱりのみぞれ汁が
人気でした。

ポークハヤシライス
牛乳
５色酢のもの
ぶどうゼリー

ハヤシルーの中に「ラッキーキャロット」を
入れてみました。
調理員さんが可愛く型抜きしてくれた、☆と
♡の人参です。
さてさて、誰のお皿に入っていたかな？

ソース焼きそば
牛乳
いかのとろみスープ
さつまいもと大豆のかりんとう


今日の焼きそばに使った麺の重さは３４ｋｇ！
具材も野菜とお肉を合わせて３２ｋｇ以上と
とても大量なのですが、調理員さんが上手に
炒め合わせてくださいました。

白飯
牛乳
さんまのねぎソース
春雨サラダ
味噌汁


さんまに添えたねぎソースには、季節の味「新玉ねぎ」が
たっぷり入っています。

五目焼きビーフン
牛乳
華風コーンスープ
お好みポテト
いちごヨーグルト

白飯
牛乳
鯵の塩麹焼き
若竹サラダ
豚汁

わかめにはたけのこを柔らかくする効果があります。
滑川町で美味しく育った朝ゆでのたけのこと合わせて
さっぱり味のサラダを作りました。

白飯
牛乳
ミートボールの酢豚風
ナムル
昆布スープ

キムチチャーハン
牛乳
米粉ワンタンのスープ
オレンジ


チャーハンの具に使用しているキムチは学校給食用に辛みを抑えたものなので、
どの学年・学部にも食べやすい味付けになっています。
ワンタンはスーパーで売られている小麦粉製のものより、モチモチした口当たり
が特徴の米粉製です。
今日のデザート、オレンジは愛媛県で美味しく育った清見オレンジでした。

バターロール
牛乳
ミートローフ
ひじきのスパサラダ
白菜スープ

白飯
牛乳
さばのソース焼き
切り干し大根サラダ
味噌汁


ウスターソース・味噌・砂糖を合わせたタレに漬け込んださばを
オーブンで焼き上げました。

スパゲティミートソース
牛乳
コーンサラダ
キャラメルポテト

素揚げしたさつまいもに、バターとグラニュー糖を
絡めて作ったキャラメルポテト。
週の真ん中、ちょっぴり疲れてきた身体にうれしい
スイーツメニューでした。

白飯
牛乳
春巻
厚揚げのチリソース
ふわふわスープ


溶き卵にパン粉と粉チーズを混ぜたものを
スープに流し込み、ふわふわに仕上げました。

たけのこご飯
牛乳
豚肉のねぎ塩焼き
ごま和え
味噌汁(じゃがいも・わかめ・新玉ねぎ)

今日のご飯に使ったたけのこは、滑川町で育ったたけのこです。
朝掘りをゆでて届けていただいたので、柔らかくていい香りでしたよ。
おかげで美味しいたけのこご飯ができました。

白飯
牛乳
鮭の塩焼き
じゃがいもそぼろ煮
野菜椀


野菜椀の青みに使ったのは今が旬の絹さやえんどう。
中学部２年生がさやのすじ取りをしてくれました。その量２ｋｇ。
重さでは少なそうですが、１さやが軽いのでさやの数はかなりの量になります。
１０００枚近くあったかもしれません。
それでも丁寧にすじ取りをしてくれたおかげで、今日は全校で春の味覚を楽しむ
ことができました。
中学部２年生のみなさん、ありがとうございました！

白飯　ふりかけ(いそわかめ)
牛乳
ガリバタチキン
大根サラダ
味噌汁(キャベツ・もやし)

こどもパン（スライス）
牛乳
コロッケ
ナポリタン
キャベツスープ


コロッケとナポリタン、好きなものを
はさんで食べてもらえるようパンに切れ目を
入れてもらいました。
中には両方はさんで大きな口で食べてた人も！

キーマカレー
牛乳
ラビオリスープ
ヨーグルト


今日から小学部1年生の給食もスタートしました。
１年生の教室へこっそり覗きに行ってきたのですが
みんな自分の席にしっかり座り、スプーンを使って
上手に食べていました。

白飯
牛乳
麻婆豆腐
コーンしゅうまい
冷拌三絲

白飯
牛乳
チキン南蛮(タルタルソース)
ひじきのサラダ
味噌汁(じゃがいも・厚揚・のらぼう菜)

本日より７年度の給食が始まりました。
今年度も安心安全で楽しく過ごせる給食づくりを
心がけていきたいと思います。
よろしくお願いします。

トルコライス(とんかつ)
ジョア
野菜スープ


長崎県のご当地グルメ「トルコライス」。
ピラフとパスタの合い盛りにフライを乗せたボリューミーなメニューです。
今回はカレーピラフ＆ナポリタンにとんかつを添えましたが、から揚げや
エビフライ、メンチカツなど色々なアレンジタイプがあるそうですよ。

今日で６年度の給食が終了しました。
新年度は4/11(金)より開始の予定です。

白飯　ふりかけ
牛乳
甘辛卵焼き
春雨のエスニック炒め
おろし味噌汁


味噌汁の具にする大根は、いちょう切りやせん切りにすることが
多いですが、今日は大根おろしにしたものを使いました。
なめこのトロトロと相性の良い、美味しい汁物です。

配布した献立に記載を漏らしてしまいましたが、今日はふりかけが
付いています（アレルギー等、配慮の必要はありません）。

白飯
牛乳
白身魚のおろし煮
ごま和え
おこげのスープ

とろみの付いた具沢山の汁に四角いおこげを入れて
食べる「おこげのスープ」。
すぐに食べるとカリカリ、しっかりスープに浸すと
モチモチの食感が楽しめる汁物です。

ごま和えには地元の食材「のらぼう菜」を使いました。

お赤飯
牛乳
赤魚の西京焼き
筑前煮
すまし汁
エッグタルト


高等部３年生、今日が給食最終日です。
毎日楽しく給食の時間を過ごせたでしょうか？
卒業してもバランスのよい食事を心がけ、元気に過ごせますように。
卒業おめでとうございます。

カレーライス
牛乳
シーフードサラダ
ヤクルトデザート


調理員さんが人参を♡と☆に型抜きし、カレーに入れてくれました。
その名は「ラッキーキャロット」。
１つの食缶に２～３個しか入っていないので、自分のお皿に入っていたら
まさに「ラッキー」♪
いいことあるかもしれませんね。

今日のサラダのドレッシングはりんごジュースが入った手作りでした。

白飯
牛乳
ヤンニョムチキン
カリフラワーサラダ
味噌汁

山型食パン（アップルハニー）
牛乳
めばるのハーブ焼き
ミートソース和え
カレースープ

６年度ラストのパン給食でした。

白飯
牛乳
牛肉とさつまいもの炒め煮
棒餃子
鱈の三平汁

白飯
牛乳
かじきのねぎ味噌焼き
ブロッコリーと帆立の炒め物
きのこ汁
果物（せとか）

そぼろずし（手巻き海苔）
牛乳
塩バター肉じゃが
わかめスープ
ひながし


ツナと炒り卵を混ぜ込んだそぼろずし。
海苔でくるっと巻いて、手巻きずしのように
たべてもらいました。

白飯
牛乳
擬製豆腐
切り干しナポリタン
味噌汁


軽く湯通しした切り干し大根を、トマトソースと粉チーズで炒めました。
中の具もウインナー・玉ねぎ・ピーマンとまさにスパゲティナポリタン！
でもなぜか、不思議にご飯によく合うおかずになっています。

白飯
牛乳
あじフライ
ねぎぬた
鶏だんご汁



苦手な人が多い「ねぎぬた」ですが、給食ではわかめやきゅうり、
油揚げを加え、甘めの和え衣で味付けしました。
今日のねぎは熊谷の妻沼地区で美味しく育った長ねぎです。
ねぎはゆでずに蒸しているため甘みが逃げず、美味しく出来上がり
ましたよ。
汁物は鶏ひき肉と豆腐をの手ごねから始まる手作り鶏だんご汁。
調理員さんが１２ｋｇもの肉だねを、ひと口大のだんごにして汁に
落としながら作ってくれました。
こちらもふわふわでとっても美味しい鶏だんごでした。

生姜味噌牛丼
牛乳
塩昆布サラダ
あさりと白菜のスープ
ヨーグルト　

今日の牛丼は味噌で味付けしています。
おろした生姜と大根の他、刻んだごぼうも
たっぷり入って食物繊維もばっちりです。

白飯牛乳
鶏肉みぞれ煮
切り干し大根のごまネーズ和え
野菜椀
いよかん


煮物で使うことの多い切り干し大根ですが今日はサッとゆでて
サラダにしました。
乾物は年間通して価格が安定しているので、野菜の価格が高騰
している今の時期にはお財布にうれしい食材ですね。

本日の給食試食会、２６名の参加をいただきました。
たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございます。
また、本当にうれしい感想をたくさんいただきました。
調理員さんたちと共有して、これからの給食づくりに生かして
いきたいと思います。

白飯
牛乳
青椒肉絲
にんじんしゅうまい
ポーミントン


青椒肉絲のピーマンは、炒めず軽くゆでて調理の最後に
加える形にしています。
こうするとピーマンの香りが弱くなるので、苦手な人も
食べやすくなりますよ。

セルフサンド
　（コッペパン・ウインナー）
牛乳
ミモザサラダ
きのこシチュー


ウインナーは埼玉産の豚肉を原料にしているものです。
見た目の色は良くないのですが、これは添加物等を使用していない証拠。
噛むほどに旨みが広がる美味しいウインナーでした。

白飯
牛乳

鯖の甘味噌焼き
チャプチェ
味噌汁


埼玉産の美味しいカブを使ったお味噌汁。
葉っぱもとっても新鮮で柔らかかったので
のらぼう菜と一緒に青みに加えました。

子ぎつねごはん
牛乳
鶏肉の玉子あん
ごぼうサラダ
味噌汁


甘辛く煮付けた油揚げとひき肉、人参を
ごはんに混ぜ込みました。

チーズハンバーグライス
（いんげんソテー添え）
牛乳
昆布スープ
チョコクレープ

調理員さんが美味しく焼き上げてくれたハンバーグ。
よ～く捏ねたひき肉の中にチーズを入れ、１個１個
心を込めて丸めてくれた手作りハンバーグです。

白飯
牛乳
肉じゃが
ししゃものから揚げ
たくあん和え


たくあん和えには今が旬の地場産野菜
「のらぼう菜」を使いました。

打ち込みうどん
牛乳
包子
野菜甘酢漬
ぽんかん

うちこみうどんは香川の郷土料理です。
釜玉うどんやぶっかけうどんで有名な香川の讃岐うどんですが
寒い季節は具沢山のみそ味うどんも好まれているそうです。

鶏めし
牛乳
ジャーマンポテト
すまし汁

塩ラーメン
牛乳
揚げ餃子
黒糖蒸しパン

白飯
牛乳
ポークジンジャー
大根サラダ
味噌汁

チキンカレー
牛乳
手作り福神漬
大豆とじゃこの揚げ煮