毎日の給食のメニューを紹介します

そぼろどんぶり
牛乳
味噌スープ
りんごのクラッシュゼリー

唐揚げカレー
牛乳
手作り福神漬
プリン


高等部３年生、給食最終日です。
いつもは卒業の祝い膳をイメージした献立にしていますが
今年は「思い出の給食」で１番多かったカレーと唐揚げを
組み合わせた献立にしてみました。
調理員さんもお祝いの心を込めて、カレーの人参を可愛く
型抜きしてくれましたよ。
３年生の皆さん、卒業おめでとうございます。

 
白飯
牛乳
めばるの磯辺揚げ
筑前煮
昆布スープ


めばるはその名の通り目が張っているところから、その名前が付いたといわれています。
春の時期にたくさん獲れるため、別名「春告魚(はるつげうお)とも呼ばれるそうです。

白飯
牛乳
チキンガーリック
ジャーマンポテト
味噌汁


ジャーマンポテト、高３のリクエストです。

ツイストパン
牛乳
ツナたまご焼き
ミートソース和え
キャベツスープ

ミートソースも高３リクエストの１品です。
「スパゲティミートソース」でのリクエストでしたが
１月の給食で提供していたためスパゲティの代わりに
ツイストマカロニを使い、おかずとして提供しました。

菜の花ごはん
セレクトドリンク
（コーヒーミルク・いちごミルク・りんごジュース・牛乳）
蒸し鶏の元気ソース
味噌ポテト
野菜椀


今日はあらかじめ各クラスに取りまとめてもらった4種類の飲み物を提供しました。
4種のうち1番人気はコーヒーミルクの１１１人。
次いでりんごジュース８０人、いちごミルクは５３人が選びました。
牛乳を希望した人は２９人。牛乳ファン、根強いですね。

ご飯には炒り卵としょうゆで下味を付けた菜の花を混ぜ込みました。
野菜椀にも滑川町産ののらぼう菜が入って、春の味満載です。
ご飯と汁物を薄味に仕上げたので、主菜と副菜はしっかりした味にしています。
副菜の味噌ポテトは高３のリクエスト。
どうやら今年の高３はジャガイモ好きな人が多いようです。

白飯
牛乳
鯵の南部焼き
キムチ肉じゃが
味噌汁


１年のまとめの月になりました。
高等部３年生は給食もあと７回！ということで、
今月はあらかじめ聞いておいたリクエストを元に
人気だったメニューを献立に組み込みました。
今日の「キムチ肉じゃが」から１０日の給食まで
いくつ入っていたか献立表と照らし合わせてみて
くださいね。

きなこ揚げパン
牛乳
きのこシチュー
コーンサラダ
りんご


久々の揚げパン給食です。
特に小学部の小さいお友達は前々から楽しみにしてくれていたようで
残食もほとんどありませんでした。
米粉がブレンドされた、もちもちタイプのコッペパンを使ったので、
噛み応えも良く美味しく仕上がりました。
給食開始ギリギリの時間を見計らって上手に揚げてくれた調理員さん
にも感謝感謝です。

白飯
牛乳
回鍋肉
棒餃子
なめこのスープ


葉が厚く硬いことの多い冬のキャベツ。
今日はその硬さを生かした炒め物「回鍋肉」を作りました。
火を通してもクタッとなりにくく、甘みが増して美味しく
なります。

ツナとトマトのパスタ
牛乳
野菜スープ
フルーツ杏仁


杏仁豆腐は牛乳を海藻から作った「アガー」で固めて作りました。
アガーは寒天の仲間ですが、寒天よりも柔らかく仕上がるため、
ふるふるの口当たりが楽しめます。

白飯
牛乳
鶏肉のごまだれ
じゃがいもの炒めナムル
味噌汁


味噌汁の具は玉ねぎとのらぼう菜。
今の時期は青菜がたくさん収穫できるはずなのですが、
今シーズンは少雨のせいでなかなか育たないようです。
やっとまとまった量を納品していただけました。
貴重な地場産野菜です。

キムチチャーハン
牛乳
上州サラダ
いかのとろみスープ
デコポン


今日の給食試食会には２０名の申し込みをいただきました。
ご家族やご自身の体調不良(インフルエンザ、流行ってきましたね)等で
参加は15人となってしまいましたが、今回は校長・教頭に加えて午前に
行われた学校保健委員会の講師の先生にも参加していただいたおかげで
にぎやかに楽しい時間を過ごしていただけました。
ありがとうございました。

今回は児童生徒に人気のキムチチャーハンとちょっと珍しい「白滝」を
使った上州サラダをご紹介しました。

白飯
牛乳
ミートボールの酢豚風
塩昆布サラダ
ふぶき汁

ちゃんぽん
牛乳
ゼリーフライ
ごま酢和え

白飯
牛乳
擬製豆腐
さっぱり和え
にら玉味噌汁
納豆

チキンカレー
牛乳
切り干し大根サラダ
チョコクレープ


カレーには♡と☆に型抜きした
にんじんが入っています。
さて、誰のお皿に入ったかな？

白飯
牛乳
白身魚のおろし煮
れんこんサラダ
沢煮椀


沢煮椀にはせん切りの野菜がたっぷり。
ごぼうを始め、根生姜・みつば・うどなど
香りのよい野菜が入っています。

焼きビーフン
牛乳
白菜と肉団子のスープ
たこ焼きポテト
いちご


デザートのいちごは滑川町の谷津の里から届きました。

白飯
牛乳
鶏肉の味噌にんにく焼き
こんにゃくごまサラダ
味噌汁

ライスボールパン
牛乳
鯵のパン粉焼き
きのこリゾット
ラビオリスープ


リゾットは防災備蓄米のアルファ化米で作りました。

白飯
牛乳
豚肉スタミナ焼き
大根サラダ
味噌汁

今月の白飯は熊谷農業高校の「コシヒカリ」を
使用しています。

鶏ねぎ塩うどん
牛乳
まんまるがんも
野菜甘酢漬

鶏ごぼうピラフ
牛乳
米粉ワンタンスープ
大豆とじゃこの揚げ煮


今日は節分。
煎り豆の代わりに小さい子でも食べやすいよう、カラッと揚げた蒸し大豆と
しらす干しを甘辛味に仕上げた副菜を作りました。

白飯
牛乳
いわしフライ
人参そぼろ
カレー豚汁

シシジューシー
牛乳
きびなごフライ
もずくスープ
黒糖蒸しパン


全国学校給食月間最終日の汁物は沖縄県。
特産の太いもずくを使ったスープです。
スープに合わせて、今日はご飯も沖縄の郷土料理にしてみました。
沖縄の言葉でシシは豚肉、ジューシーは炊き込みご飯を指すそうですよ。
昆布のうまみがたっぷりのおいしいご飯です。
デザートも沖縄の黒糖を使った蒸しパンです。

わかめご飯の２色丼（アルファ化米）
牛乳
芋の子汁
白菜のゆず和え
ぽんかん


午前中に行われた避難訓練に合わせて、今日の主食はアルファ化米のご飯を使用しました。
県から配布された防災備蓄品です。
普通に炊飯したご飯とは違う味わいなので
（ちょっと食べにくいな）と感じる人もいるかもしれません。
いざという時のために、非常食に慣れておくのは大事なことですね。
今回はわかめを混ぜ込んだご飯に２色のそぼろをかけて食べてもらいました。

学校給食週間４日目の汁物は東北地方の郷土料理「芋煮」をアレンジした「芋の子汁」でした。

味噌煮込み風うどん
牛乳
かき揚げ
フルーツジュレ


学校給食週間３日目の汁物は味噌煮込みうどん。
東海地区、愛知ではポピュラーな料理です。
かつおだしを効かせただし汁に、八丁味噌と赤味噌で
味付けしました。
かき揚げは釜揚げの桜海老としらす干しを具材にして
香ばしく仕上げています。

白飯
牛乳
鶏肉の玉子あん
青菜サラダ
煮ぼうとう汁


学校給食週間２日目の汁物は、埼玉県が誇る「煮ぼうとう」。
ほうとう麺は少なめに、野菜や里芋をたっぷり加えてボリュームを
出しました。

白飯
牛乳
ホッケの甘味噌焼き
すき昆布の炒め煮
北海汁


今週は全国学校給食週間です。
今年度は「全国の汁物」を献立に取り入れて
紹介していきます。
初日は北海道の汁物。
じゃがいも・コーン・帆立貝を具材に、塩と
昆布だしで味を調えた北海汁です。
仕上げに落としたバターが味の決め手ですよ。

白飯
牛乳
塩バター肉じゃが
揚げ餃子
昆布スープ

スパゲティミートソース
牛乳
せん切りスープ
キャラメルポテト

白飯
牛乳
鯵の塩焼き
厚揚げのカレー煮
味噌汁

子ぎつねごはん
牛乳
ねぎ味噌包子
和風ポテトサラダ
かんぴょう汁


ポテトサラダにはスライスしたちくわを加え、
マヨネーズと刻みたくあんの塩気で味付けして
います。
仕上げには素揚げしたしらす干しを加えました。
色々な歯ごたえが楽しめるサラダです。

白飯
牛乳
チキン南蛮
にらともやしのナムル
味噌汁

宮崎県のご当地グルメ「チキン南蛮」。
甘酢にからめた揚げ鶏に、タルタルソースをかけて
いただきます。
ガッツリ濃い目の味付けで、ご飯が進むおかずでした。

ソフトフランスパン
牛乳
白身魚レモン煮
マカロニクリーム煮
メキシカンスープ

川越総合高校で育ったお米のごはん
牛乳
さばのソース焼き
うま塩キャベツ
根菜汁

川越総合高校で美味しく育ったお米「彩のきずな」を
調理員さんが美味しく炊き上げてくださいました。

ポークハヤシライス
牛乳
もやしサラダ
ヨーグルト

３学期の給食が始まりました。
久々の給食を楽しみにしてくれていたのでしょうか、
給食室入口から見える盛り付けの見本を、ジ～ッと
見つめていた人がいたのがうれしかったです☆
今年も給食室をよろしくお願いします。

白飯
牛乳
鶏肉の柚子揚げ
かぼちゃの白ごま和え
海苔スープ
ヤクルトデザート


今日は冬至。
１日で１番昼が短く夜が長い日です。
昔から、冬至の日にはゆずを浮かべたゆず湯に入って身体を温めたり、
かぼちゃを食べ風邪などの病気を防ぐ風習があります。
給食でも今日はゆず果汁で味付けした鶏肉や、かぼちゃを使った献立を
取り入れた冬至献立にしてみました。
しっかり食べて寒い時期も元気に過ごしたいですね。

今日で２学期の給食は終了。　３学期は1/13(火)より開始の予定です。
みなさん楽しい冬休みを過ごしてくださいね。

黒パン
牛乳
シチューオムレツ
ミートソース和え
キャベツスープ


じゃがいも・ブロッコリー・玉ねぎをシチュールーで味付けし
大きな天板で焼き上げたシチューオムレツ。
しっとり美味しく焼きあがりました。

白飯
牛乳
鮭の塩焼き
キムチ肉じゃが
味噌汁

味噌ラーメン
牛乳
ししゃものから揚げ
大根のさっぱりサラダ


寒くなってきました。
具沢山の味噌ラーメンは
野菜のうまみたっぷり。
美味しく仕上がりました。

白飯
牛乳
鶏肉のしょうが焼き
春雨のエスニック炒め
味噌汁


春雨はニンニクとレモン汁を効かせ
パンチのある味に仕上げました。

プルコギ丼
牛乳
切り干しナムル
なめこのスープ

白飯
牛乳
麻婆大根
しゃくし菜春巻
わかめとたまごのスープ
りんご


滑川町で美味しく育った大根をピリ辛肉味噌で煮込んだ麻婆大根。
火を通した冬大根は柔らかく、美味しく仕上がりました。
春巻には秩父の特産「しゃくし菜」が入っています。

そばめし
牛乳
餃子スープ
海老マヨ


そばめしは兵庫県神戸市のＢ級グルメです。

白飯
牛乳
鯖の甘味噌焼き
カレーミックスポテト
野菜椀


煮魚は大量調理だと崩れやすく難しいため、今日の鯖は
たっぷりめの味噌だれに絡めて味噌煮風に焼き上げました。

豆腐のほろほろ丼
牛乳
さつま汁
白菜のゆず風味

ミートボールカレー
牛乳
５色酢のもの
はちみつレモンゼリー

白飯
牛乳
切り干し大根の卵焼き
ブロッコリーの帆立あんかけ
けんちん汁

豆乳コーンパスタ
牛乳
シーフードサラダ
米粉のにんじんケーキ


すりおろした人参と米粉で作ったパウンドケーキ。
小麦粉で作ったものよりも、しっとりもっちりに
焼き上がります。