毎日の給食のメニューを紹介します

白飯
牛乳
まんまるがんも
切干大根サラダ
煮ぼうとう汁


まんまるがんもは揚げずにオーブンで焼き上げた手作りです。
つぶしたお豆腐に鶏ひき肉、卵とひじきを加えよ～く捏ねて
作っています。

白飯
牛乳
鶏肉の玉子あん
切干ナポリタン
坦々スープ

白飯
牛乳
麻婆豆腐
コーンしゅうまい
かくや和え

麻婆豆腐には中学部の農園芸班さんがメガテラファームで
収穫してくれた長ねぎを使用しました。

トマトとツナのパスタ
牛乳
コーンチャウダー
梨


パスタのソースにはホールトマトとドライトマトを使い
仕上げにチーズを加えてコクを出しました。
デザートには今が旬の梨を。
地元の埼玉産梨が届くのを期待していたのですが・・・
残念ながら今日の梨は栃木県の「豊水梨」でした。
でも、甘くて美味しかったです。

白飯
牛乳
チキン南蛮（ノンエッグタルタル）
ゴーヤチャンプルー
わかめスープ


チキン南蛮は宮崎県のご当地グルメ。
甘酸っぱいタレを絡めた揚げ鶏に、お好みでタルタルソースをかけて完成。
しっかりした味付けでご飯が進みましたね。
副菜は７月に提供できなかったゴーヤチャンプルーです。

白飯
牛乳
鯖の塩焼き
大豆とポテトの磯煮
なめこのスープ

磯煮には大きめに切った豚肉と素揚げにしたじゃがいもが入っています。
甘辛い味付けにしているので（ひじきや大豆はちょっと・・・）という
お友達にも、食べやすくなっていますよ。

ナン
ジョア
バターチキン
キャロットラぺ
サモサ


９月の給食、今日より始まりました。
２学期もよろしくお願いします。
サモサは餃子の皮を使い、調理員さんたちが１個づつ手包みして作ってくれました。
バターチキンはナンにつけて食べてもらいましたが、そのまま食べても美味しくいただけるように
辛みを控えてあります。
トマトジュースと牛乳・生クリームの水分だけで煮込んだコクのあるカレーに仕上がりました。

夏野菜カレー
牛乳
５色酢のもの
冷凍みかん

１学期最後の給食は夏野菜をたっぷり使ったカレー。
滑川町で美味しく育ったナスは、素揚げしてコクのある
味わいに仕上げましたよ。
その分、他の食材は炒めずに煮込んで作りました。

２学期の給食は９月４日(金)から開始の予定です。
みなさん楽しい夏休みを過ごしてくださいね。

白飯
牛乳
あじフライ
チャプチェ
雷汁

雷汁は豆腐とごぼうをごま油で炒め、だし汁と味噌を加えて作ります。
炒める時に豆腐の水分が弾けて「バリバリッ」と音がするところから
「雷汁」と名前がついたそうです。

生姜ごはん
牛乳
ガリバタチキン
切り干し大根煮
味噌汁


ピリッと辛い根生姜と油揚げを一緒にご飯に炊き込みました。
生姜にはお腹の中を元気にしてくれる効果があるそうです。
冷たい物の飲み過ぎ・食べ過ぎで、お腹が疲れている人には
ぴったりの炊き込みご飯ですよ。

白飯　ふりかけ
牛乳
麻婆茄子
小松菜しゅうまい
味噌汁


麻婆茄子に使った茄子は、滑川町で美味しく育った
ものをＪＡの直売場から届けていただきました。

セルフハンバーグそぼろ丼
牛乳
もやしサラダ
ラビオリスープ


「夏場の暑い季節には、ひき肉をこねる献立は避ける」という
学校給食のルールで、この時期にハンバーグ作成はご法度。
そんな時に騎西特別支援学校で出しているメニューを見つけて
早速取り入れてみました。
玉ねぎとひき肉を炒め、ハンバーグソースで味付したそぼろを
ごはんにかけて食べる「ハンバーグそぼろ丼」です。
つなぎのパン粉も卵も使用していないので、アレルギー対応の
心配もない安心献立です。

黒パン
牛乳
バッファローチキン
マカロニクリーム煮
レタスのスープ


バッファローチキンはアメリカ・ニューヨーク州の都市
「バッファロー」で生まれた料理です。
揚げた鶏肉にお酢を効かせた辛みの強いソースを絡めて
作ります(給食ではかなり辛みを抑えています)。
アメリカでは
「スポーツ観戦のお供と言ったらバッファローチキン！」
というくらい、おなじみの料理だそうですよ。

わかめ寿司
牛乳
わかさぎフリッター
しゃぶしゃぶサラダ
七夕汁

豚肉ねぎ塩丼
牛乳
カリフラワーサラダ
にら玉汁


豚肉はアクセントに黒こしょうを加え、
蒸し暑い日でもさっぱり食べられるよう
仕上げてあります。

麦ごはん
牛乳
チキンカツ
キャベツとにらのチャンプルー
（ゴーヤチャンプルーから変更になりました）
昆布スープ

今日の副菜「チャンプルー」はゴーヤを使う予定でしたが
キャベツとにらに変更しました。
理由は「天候不良でゴーヤが育たず入荷が難しい」と
八百屋さんから連絡があったからです。
例年はこの時期にゴーヤが使えない事はなかったのですが
今年は晴れの日が少なくて収穫が遅れているようですね。
代用としてキャベツを使いましたが、チャンプルーの故郷
沖縄では「タマナチャンプルー」という名前でキャベツの
料理があるそうです。

おろしツナスパゲティ
牛乳
とろとろ豆スープ
蒸しとうもろこし

とうもろこしは滑川町産の「雪の妖精」という品種の
白粒種のとうもろこしです。
北海道の富良野で生まれた雪の妖精は甘みが強いのが
特徴で、もぎたてのものは生でも食べられるそうです。
今回は小学部２年生と４年生のみなさんに、皮むきを
お手伝いしてもらいました。

全校分で９０本以上。
作業を始める前には担任の先生から
「全部できるかなぁ？」と心配な声が
あがっていましたが、始まってみると
あっという間に皮むき終了！
みんな集中して作業に取り組んでいま
した。

白飯
牛乳
めばるの塩焼き
厚揚げのカレー煮
冬瓜スープ


冬瓜は「冬」という字が付いていますが
夏の時期に収穫される野菜です。
「冬まで保存できる瓜」というところから
この名前が付いたそうです。

白飯
牛乳
揚げ餃子
家常豆腐
中華スープ

そぼろ丼
牛乳
キャベツのごまかけ
つみれ汁

山型食パン　レモンハニー
牛乳
白身魚のオーロラ焼き
マカロニソテー
カレースープ

子ぎつねごはん
牛乳
ツナたまご焼き
さっぱり和え
すまし汁

鶏塩中華そば
牛乳
せんじゃがサラダ
あじさいゼリー

ぶどうとりんご、2種類の果汁で作った「あじさいゼリー」。
ゆるめに仕上げたりんごゼリーと硬めに仕上げたぶどうゼリーを合わせ
２つの歯ごたえを楽しんでもらいました。

そして、今日のサラダに使用したじゃがいもは、東松山特支の中学部・
高等部が農業学習でお世話になっている「メガテラファーム」さんで
収穫された新じゃがの「きたあかり」。
生徒たちが収穫学習してきたものを、メガテラファームさんに届けて
いただきましたよ。
シャキシャキでとても美味しいじゃがいもでした！

白飯
牛乳
鯵の生姜揚げ
えのきの磯香和え
豚汁


夏に向かうこの時期の鯵は身が引き締まると同時に
脂が乗っていて、まさに「食べごろ」だそうです。
小骨に注意しながら上手に食べることができたかな？

白飯
牛乳
鶏肉の塩こうじ焼き
ごましょうゆ和え
味噌汁

白飯
牛乳
鱒のしそ味噌焼き
塩バター肉じゃが
沢煮椀

しゃくし菜チャーハン
牛乳
米粉ワンタンスープ
冷凍みかん

こどもパン
牛乳
ミートローフ
マカロニサラダ
オニオンスープ

白飯
牛乳
仙台麩の卵とじ
野菜甘酢漬
海苔スープ

仙台麩は棒状のお麩を油で揚げたものです。
油麩とも呼ばれます。
揚げているため香ばしく、ふつうのお麩よりもボリューム感があるのが特徴。
今日はご飯に乗せて食べても美味しくいただける卵とじにしてみました。
フレンチトーストやラスクのようにして食べても美味しいそうですよ。

白飯
牛乳
鶏肉生姜焼き
もやしのマリネサラダ
ポーミントン


今週の給食で提供しているご飯は、川島町で美味しく育った
「ゆうだい21」という品種のお米を炊いたものです。
面白い名前のお米ですね。
この「ゆうだい21」はなんと、栃木県にある宇都宮大学で
生まれた品種のお米だそうです。
お米の粒が大きくツヤがあり、冷めても美味しいのが特徴。
育った稲穂が大きく雄大に見えたことから「ゆうだい」と
名づけたそうですよ。

白飯
牛乳
豚肉スタミナソース
きつねサラダ
味噌汁

サラダには、素焼きした油揚げが
入っています。
キツネは入ってないのでご安心を。

きのこスープスパゲティ
牛乳
鶏肉とポテトの揚げ煮
パイナップル

白飯
牛乳
焼きさば
なすの肉味噌かけ
野菜椀

先週の月曜日、汁物の具材に豆苗を使用したのですが、
葉をカットした後の苗がとても元気だったため、小２の
教室で育ててもらいました。
１週間でグングン育ったので、予定より早く今日の汁物
で青みに使ってみましたよ。
彩りのきれいな汁物ができあがりました！
小学部２年生のみなさん、ありがとうございました☆

　6/1。カットしたばかりの苗

6/5。育ってきたけどまだまだ。

 6/8。土日でこんなに育ちました！

小学部２年生の教室で
こんなにたくさん育ててもらいました。
どうもありがとう！

白飯
牛乳
鶏肉味噌焼き
じゃがいもの白ごまサラダ
わかめスープ

キムチチャーハン
牛乳
鱈の中華スープ
ひよこ豆の磯辺揚げ

白飯
牛乳
鰆のピリ辛焼き
切り干しのごまネーズ
つくねスープ


今日は虫歯予防デー。
かみかみ献立として、切り干し大根を使ったサラダを
献立に取り入れてみました。

なす南蛮うどん
牛乳
がね
フルーツ杏仁


「がね」は南九州の郷土料理。
細く切ったさつまいもや人参・ごぼうを豆腐を使った衣でまとめ
かき揚げのように揚げたものです。
南九州の方言で「がね」は「カニ」を指す言葉だそうです。
細く切った野菜がカニの足に見える所から、この名前が付いたと
言われていますよ。

白飯
牛乳
鶏肉ごまだれ
カレーひじき
ビーフンスープ

白飯
牛乳
笹かまぼこのお好み揚げ
もずくの炒め物
味噌汁

笹かまぼこは、紅しょうがとお好みソースで味付けした衣を
付けて揚げました。
副菜のもずくは酢のもので食べることが多いですが、今日は
炒め物に。ご飯に乗せて食べても美味しくいただけます。

「６月は牛乳月間、6/1は世界牛乳の日ですよ」と教えてくれた
先生がいました。
みなさんは牛乳月間＆牛乳の日を知っていましたか？
給食室は・・・知りませんでした。

元気な体を作ってくれる牛乳ですが、これからの時期、牛乳を
飲むことは水分補給にもなりますね。
これからますます暑くなってきます。水や麦茶などとバランスを
取りながら牛乳も飲んでいきましょう。

白飯
牛乳
擬製豆腐
ちくわの味噌ドレ和え
豚肉のみぞれ汁

スパゲティミートソース
牛乳
せん切りスープ
しゃりしゃり大学芋

わかめごはん
牛乳
鶏肉ねぎ塩焼き
切り干しナポリタン
味噌汁


しょうゆ味が定番の切り干し大根ですが、今日はトマトソースを味付けに使い
ナポリタン風に仕上げました。
切り干し大根特有のにおいも和らいだようで、どのクラスのも美味しく食べて
くれていたようですね。
食物繊維たっぷりの切り干し大根、お腹の中をすっきりきれいにしてくれますよ。

でも(本当のスパゲティの方が好きー)という人もいたかもしれませんね。
大丈夫。明日こそ本当のスパゲティ給食です！

白飯
牛乳
味のごま味噌焼き
磯香和え
煮ぼうとう汁

キーマカレー
牛乳
野菜スープ
パイナップル

塩ラーメン
牛乳
棒餃子
こんにゃくごまサラダ
冷凍みかん


暑い日が続いていますね。
今日は塩スープですっきり味に仕上げたラーメンと
冷たい冷凍みかんが人気でした。

白飯
牛乳
鰆の梅焼き
たけのこのおかか煮
味噌汁

鰆は身の色から「白身魚」と思われがちですが、
実は鯖の仲間の「青魚」。
クセの少ない淡白な味わいのお魚です。
今日は練り梅と砂糖で味付けして焼き上げました。
蒸し暑い日でもさっぱりといただけます。

はちみつパン
牛乳
鶏肉のバーベキューソース
ひじきのスパゲティサラダ
レタススープ


バーベキューソースはすりおろした玉ねぎ・にんにく・生姜と
りんごをたっぷり加えて作りました

かつおめし
牛乳
にんじんしゅうまい
白和え炒め
味噌汁

白飯
牛乳
竹輪の石垣揚げ
厚揚げの味噌炒め
昆布スープ

きつねうどん
牛乳
ポテト香味和え
かくや和え
ヨーグルト

白飯
牛乳
千草焼き
大根サラダ
きのこ汁

白飯　ふりかけ
牛乳
ポークジンジャー
にらともやしのナムル
味噌汁

ポークハヤシライス
牛乳
いんげんとポテトの青のり和え
小玉すいか

鶏ごぼうピラフ
牛乳
きくらげの中華和え
とろとろ豆スープ
ミニたい焼き


5月5日はこどもの日。
こいのぼりにちなんで、というわけではありませんが
お魚つながりで今日のデザートは「ミニたい焼き」です。

白飯
牛乳
かつおの東煮
春雨サラダ
味噌汁


東煮は「煮」という字がついていますが、実際は煮物ではなく
揚げた鰹を甘辛いタレに絡めて作ります。
関東風の濃口しょうゆで味つけするところから、その名前が
付いたそうですよ。

白飯
牛乳
鶏肉味噌にんにく焼き
キャベツのカレー煮
ふわふわスープ


優しい味のふわふわスープは、溶き卵に粉チーズとパン粉を加えたものを
コンソメスープに落として仕上げました。

コッペパン
牛乳
スラッピージョー
スパゲティサラダ
野菜スープ


ひき肉・野菜・レンズ豆をケチャップで味付けしたスラッピージョー。
コッペパンに挟んで食べてもらいました。

チャーハン
牛乳
いかのとろみスープ
お好みポテト
ヨーグルト


かつおだしを効かせたスープには、仕上げにお酢を加えて
さっぱり味に仕立てました。
お好みポテトは素揚げしたじゃがいもに青のり・粉かつおと
ソースをまぶしています。

白飯
牛乳
松風焼き
若竹サラダ
味噌汁


昨年度から県内の農業高校で収穫されたお米を給食で使用していますが
今年度からは滑川町の鈴和ファームさんのお米も、給食に仲間入りする
ことになりました。今日の給食から登場です。
鈴和ファームさんの今シーズンのお米はミルキークイーン。
モチモチの歯ごたえが特徴の美味しいお米です。

ロールパン
牛乳
鶏肉のマーマレード焼き
いんげんとポテトのソテー
ラビオリスープ

（鶏肉の味付けがマーマレード？）とびっくりするかもしれませんが、
一緒に合わせたしょうゆやしょうが、にんにくの効果で美味しい一品に
なっています。
オレンジを原料としたマーマレードなので夏みかんが食べられない人も
安心していただくことができますよ。

白飯
牛乳
麻婆豆腐
コーンしゅうまい
ごま酢漬け


給食の麻婆豆腐は小さいお友達でも食べやすいように
赤味噌とケチャップをベースに味付けしています。

白飯　ふりかけ
牛乳
白身魚のバター焼き
じゃがいものそぼろ煮
野菜椀

ミートボールカレー
牛乳
５色酢のもの
グレープゼリー


本日より小学部１年生も給食スタートです。
まんまるのミートボールが入ったカレー、今日はスパイスを
効かせずにマイルドに仕上げてみました。
慣れない場所での初めての給食。
落ち着いて食べられるか気になって、そっと教室を覗いたら
ちゃんと椅子に座ってしっかり食べていてビックリ。
１年間、楽しい給食時間を過ごせますように。

たけのこご飯
牛乳
鯖の塩焼き
ごま和え
味噌汁


滑川町ですくすく育ったたけのこを使ったたけのこご飯。
JAの直売場から朝ゆでのものを届けていただきました。

サンマー麺
牛乳
ししゃものから揚げ
アスパラベーコンサラダ
いちご（滑川町で美味しく育った紅ほっぺが届きました）


サンマー麺は神奈川県のご当地グルメ。
しょうゆ味の中華めんにせん切り野菜を具にしたあんかけをたっぷりかけていただきます。
給食ではスープ全体にとろみをつけた状態で提供しました。
そして昨日に引き続き、今日は中学部２年生のみなさんがすじ取りのお手伝いをしてくれた
絹さやえんどうをスープの具材に使いました。
毎日、旬の美味しい味が楽しめてうれしいですね。
中学部２年生のみなさん、給食のお手伝いありがとうございました！

白飯
牛乳
ちくわのかば焼き
春雨のエスニック炒め
おろし味噌汁

大根おろしをたっぷり入れた味噌汁に、スナップえんどうを青みで加えました。
すじ取りが大変なのですが、高等部２年生のみなさんがお手伝いしてくれて、
旬の味覚を給食で提供することができました。
高等部２年生のみなさん、ありがとうございました！

セルフ豚味噌丼
牛乳
塩昆布サラダ
すまし汁
清見オレンジ


今日から８年度の給食が始まりました。
初日はみんな大好きなお肉の献立です。
お肉はご飯に乗せて美味しく食べられるよう、少し濃い目の味付けをしています。
すまし汁には「祝」の文字が入ったなるとを使って「入学・進級おめでとう」の
気持ちを込めました。
今年度も楽しい給食時間が過ごせるよう、調理員さんと給食づくりに努めます。
１年間よろしくお願いします。

白飯
牛乳
ホキのバーベキューソース
もやしサラダ
根菜汁


唐揚げにした白身魚「ホキ」にすりおろした玉ねぎとりんごを
たっぷり使ったバーベキューソースをかけました。
魚料理が苦手なお友達にも食べやすいメニューです。

今日で７年度の給食が終了しました。
新年度は4/13から開始の予定です。
みなさん、楽しい春休みを過ごしてくださいね。

ツナおろしスパゲティ
牛乳
メキシカンスープ
じゃがいもカレーそぼろ

白飯
牛乳
春巻
麻婆春雨
かんぴょう汁

こどもパン(スライス)
牛乳
メンチカツ
ひじきのスパゲティサラダ
白菜スープ

そぼろどんぶり
牛乳
味噌スープ
りんごのクラッシュゼリー

唐揚げカレー
牛乳
手作り福神漬
プリン


高等部３年生、給食最終日です。
いつもは卒業の祝い膳をイメージした献立にしていますが
今年は「思い出の給食」で１番多かったカレーと唐揚げを
組み合わせた献立にしてみました。
調理員さんもお祝いの心を込めて、カレーの人参を可愛く
型抜きしてくれましたよ。
３年生の皆さん、卒業おめでとうございます。

 
白飯
牛乳
めばるの磯辺揚げ
筑前煮
昆布スープ


めばるはその名の通り目が張っているところから、その名前が付いたといわれています。
春の時期にたくさん獲れるため、別名「春告魚(はるつげうお)とも呼ばれるそうです。

白飯
牛乳
チキンガーリック
ジャーマンポテト
味噌汁


ジャーマンポテト、高３のリクエストです。

ツイストパン
牛乳
ツナたまご焼き
ミートソース和え
キャベツスープ

ミートソースも高３リクエストの１品です。
「スパゲティミートソース」でのリクエストでしたが
１月の給食で提供していたためスパゲティの代わりに
ツイストマカロニを使い、おかずとして提供しました。

菜の花ごはん
セレクトドリンク
（コーヒーミルク・いちごミルク・りんごジュース・牛乳）
蒸し鶏の元気ソース
味噌ポテト
野菜椀


今日はあらかじめ各クラスに取りまとめてもらった4種類の飲み物を提供しました。
4種のうち1番人気はコーヒーミルクの１１１人。
次いでりんごジュース８０人、いちごミルクは５３人が選びました。
牛乳を希望した人は２９人。牛乳ファン、根強いですね。

ご飯には炒り卵としょうゆで下味を付けた菜の花を混ぜ込みました。
野菜椀にも滑川町産ののらぼう菜が入って、春の味満載です。
ご飯と汁物を薄味に仕上げたので、主菜と副菜はしっかりした味にしています。
副菜の味噌ポテトは高３のリクエスト。
どうやら今年の高３はジャガイモ好きな人が多いようです。

白飯
牛乳
鯵の南部焼き
キムチ肉じゃが
味噌汁


１年のまとめの月になりました。
高等部３年生は給食もあと７回！ということで、
今月はあらかじめ聞いておいたリクエストを元に
人気だったメニューを献立に組み込みました。
今日の「キムチ肉じゃが」から１０日の給食まで
いくつ入っていたか献立表と照らし合わせてみて
くださいね。

きなこ揚げパン
牛乳
きのこシチュー
コーンサラダ
りんご


久々の揚げパン給食です。
特に小学部の小さいお友達は前々から楽しみにしてくれていたようで
残食もほとんどありませんでした。
米粉がブレンドされた、もちもちタイプのコッペパンを使ったので、
噛み応えも良く美味しく仕上がりました。
給食開始ギリギリの時間を見計らって上手に揚げてくれた調理員さん
にも感謝感謝です。

白飯
牛乳
回鍋肉
棒餃子
なめこのスープ


葉が厚く硬いことの多い冬のキャベツ。
今日はその硬さを生かした炒め物「回鍋肉」を作りました。
火を通してもクタッとなりにくく、甘みが増して美味しく
なります。

ツナとトマトのパスタ
牛乳
野菜スープ
フルーツ杏仁


杏仁豆腐は牛乳を海藻から作った「アガー」で固めて作りました。
アガーは寒天の仲間ですが、寒天よりも柔らかく仕上がるため、
ふるふるの口当たりが楽しめます。

白飯
牛乳
鶏肉のごまだれ
じゃがいもの炒めナムル
味噌汁


味噌汁の具は玉ねぎとのらぼう菜。
今の時期は青菜がたくさん収穫できるはずなのですが、
今シーズンは少雨のせいでなかなか育たないようです。
やっとまとまった量を納品していただけました。
貴重な地場産野菜です。

キムチチャーハン
牛乳
上州サラダ
いかのとろみスープ
デコポン


今日の給食試食会には２０名の申し込みをいただきました。
ご家族やご自身の体調不良(インフルエンザ、流行ってきましたね)等で
参加は15人となってしまいましたが、今回は校長・教頭に加えて午前に
行われた学校保健委員会の講師の先生にも参加していただいたおかげで
にぎやかに楽しい時間を過ごしていただけました。
ありがとうございました。

今回は児童生徒に人気のキムチチャーハンとちょっと珍しい「白滝」を
使った上州サラダをご紹介しました。

白飯
牛乳
ミートボールの酢豚風
塩昆布サラダ
ふぶき汁

ちゃんぽん
牛乳
ゼリーフライ
ごま酢和え

白飯
牛乳
擬製豆腐
さっぱり和え
にら玉味噌汁
納豆

チキンカレー
牛乳
切り干し大根サラダ
チョコクレープ


カレーには♡と☆に型抜きした
にんじんが入っています。
さて、誰のお皿に入ったかな？

白飯
牛乳
白身魚のおろし煮
れんこんサラダ
沢煮椀


沢煮椀にはせん切りの野菜がたっぷり。
ごぼうを始め、根生姜・みつば・うどなど
香りのよい野菜が入っています。

焼きビーフン
牛乳
白菜と肉団子のスープ
たこ焼きポテト
いちご


デザートのいちごは滑川町の谷津の里から届きました。

白飯
牛乳
鶏肉の味噌にんにく焼き
こんにゃくごまサラダ
味噌汁

ライスボールパン
牛乳
鯵のパン粉焼き
きのこリゾット
ラビオリスープ


リゾットは防災備蓄米のアルファ化米で作りました。

白飯
牛乳
豚肉スタミナ焼き
大根サラダ
味噌汁

今月の白飯は熊谷農業高校の「コシヒカリ」を
使用しています。

鶏ねぎ塩うどん
牛乳
まんまるがんも
野菜甘酢漬

鶏ごぼうピラフ
牛乳
米粉ワンタンスープ
大豆とじゃこの揚げ煮


今日は節分。
煎り豆の代わりに小さい子でも食べやすいよう、カラッと揚げた蒸し大豆と
しらす干しを甘辛味に仕上げた副菜を作りました。

白飯
牛乳
いわしフライ
人参そぼろ
カレー豚汁

シシジューシー
牛乳
きびなごフライ
もずくスープ
黒糖蒸しパン


全国学校給食月間最終日の汁物は沖縄県。
特産の太いもずくを使ったスープです。
スープに合わせて、今日はご飯も沖縄の郷土料理にしてみました。
沖縄の言葉でシシは豚肉、ジューシーは炊き込みご飯を指すそうですよ。
昆布のうまみがたっぷりのおいしいご飯です。
デザートも沖縄の黒糖を使った蒸しパンです。

わかめご飯の２色丼（アルファ化米）
牛乳
芋の子汁
白菜のゆず和え
ぽんかん


午前中に行われた避難訓練に合わせて、今日の主食はアルファ化米のご飯を使用しました。
県から配布された防災備蓄品です。
普通に炊飯したご飯とは違う味わいなので
（ちょっと食べにくいな）と感じる人もいるかもしれません。
いざという時のために、非常食に慣れておくのは大事なことですね。
今回はわかめを混ぜ込んだご飯に２色のそぼろをかけて食べてもらいました。

学校給食週間４日目の汁物は東北地方の郷土料理「芋煮」をアレンジした「芋の子汁」でした。

味噌煮込み風うどん
牛乳
かき揚げ
フルーツジュレ


学校給食週間３日目の汁物は味噌煮込みうどん。
東海地区、愛知ではポピュラーな料理です。
かつおだしを効かせただし汁に、八丁味噌と赤味噌で
味付けしました。
かき揚げは釜揚げの桜海老としらす干しを具材にして
香ばしく仕上げています。

白飯
牛乳
鶏肉の玉子あん
青菜サラダ
煮ぼうとう汁


学校給食週間２日目の汁物は、埼玉県が誇る「煮ぼうとう」。
ほうとう麺は少なめに、野菜や里芋をたっぷり加えてボリュームを
出しました。

白飯
牛乳
ホッケの甘味噌焼き
すき昆布の炒め煮
北海汁


今週は全国学校給食週間です。
今年度は「全国の汁物」を献立に取り入れて
紹介していきます。
初日は北海道の汁物。
じゃがいも・コーン・帆立貝を具材に、塩と
昆布だしで味を調えた北海汁です。
仕上げに落としたバターが味の決め手ですよ。